｢食べてみたら全然大丈夫｣｢エビみたい｣食用コオロギの生産工場に潜入　牛肉や鶏肉の3倍以上のタンパク質

（大石アンカーマン）
（食べて）「うん、食感はサクサク」
「これは見なければエビですね。塩味のきいたエビ」

2月13日に訪れたのは、岐阜県輪之内町にある工場。
「ハイジェントテクノロジー」は自動車や半導体業界向けの電子部品を作るメーカーですが、この工場で生産しているのは…

（ハイジェントテクノロジー　根岸茂美さん）
「食べる昆虫。食用コオロギです」

（大石アンカーマン）
「“コオロギ食”って注目を集めてましたけど、ここでコオロギを生産しているわけですか」

中へ入っていくと音が。

（大石アンカーマン）
「聞こえる?コオロギの声だ」
「あ、いました!このケースの中にコオロギがたくさんいる!」

透明なケースの中に大量のコオロギが!

（ハイジェントテクノロジー　根岸茂美さん）
「卵から成虫になるまでをずっとここで育てています」

【中略】

乾燥させた後、粉末にするのが、食品化の主な方法。
それを生地に練り込んだかりんとうのお味は…

（大石アンカーマン）
「かりんとうですね。コオロギは見当たらない」

更にパスタも。

（大石アンカーマン）
「もちもちした食感で、これはカルボナーラですね。コオロギいますか?この中に」

続きはYahooニュース
2024/03/23 5:03
https://news.yahoo.co.jp/articles/33e8c497ef717f6bd9beabf07de4301e0f44d861

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